Кафедрой экономики торговли совместно с Главным управлением торговли и услуг Гомельского облисполкома было проведено выездное занятие в объекты торговли и общественного питания г. Гомеля.

В занятии приняли участие слушатели курсов повышения квалификации — начальники и специалисты отделов общественного питания райпо, унитарных  предприятий Белкоопсоюза, а также студенты, состоящие в перспективном кадровом резерве.  

Руководители выездного занятия: Емельянова Т.В. – доцент кафедры экономики торговли; Цупикова Светлана Петровна, ведущий специалист Главного управления торговли и услуг Гомельского облисполкома.

Были посещены следующие объекты:

1 Торговый центр «Корона»  и ресторан быстрого обслуживания Пит STOP — изучены наружное оформление, планировочное решение, ассортимент и организация  реализации продукции собственного производства.

2 Супермаркет «Алми»  —  изучены результаты проведения ребрендинга, организация реализации продукции общественного питания, ассортимент,  выкладка, внедрение современных форм организации питания и  сервиса, использование акций и специальных предложений.

3 Ресторан «Ла Салюте» — изучены наружное оформление, планировочное решение, ассортимент,  применяемые технологии производства обеденной продукции, организация проведения обучающих тренингов для персонала.

4 Ресторан быстрого питания  «МакДональдс» — изучены наружное оформление, планировочное решение, оборудование, ассортимент,  организация производства продукции, приема и исполнения заказов, работа киосков самообслуживания, организация  обслуживания автомобилистов «МакДрайв».

 Под руководством к.э.н., доцента Емельяновой Т.В. состоялось выездное занятие по изучению современных форм    организации питания и  сервиса в объектах общественного питания;   (ассортимент, наружное оформление, планировочное решение, оборудование,  дополнительные услуги, ассортимент продукции собственного производства, программы лояльности):       ознакомление с организацией работы детского центра  «Чисто детский центр» (детское меню, мероприятия,  игровая зона), пивного ресторана «Чисто пивной ресторанчик» (меню, мероприятия,  организация обслуживания) , кафе «Гараж» (ассортимент продукции, концепции продвижения, организация доставки,  программа лояльности), фаст-фуд  «Ферма»,  пивного ресторана «Ред Паб», бара «Lucky Cat» (наружное оформление, планировочное решение, оборудование,  ассортимент  изделий, организация приема и исполнения заказов), ресторана «Тэйст» (ассортимент,  организация обслуживания, обед), ресторана «ФаСоль» (наружное оформление, планировочное решение, оборудование,  ассортимент).  

Выездное занятие на факультете повышения квалификации на объекты общественного питания, где принимали участие студенты  специальности "Экономика и управление на предприятии". Занятие проводилось под руководством доц., к.э.н. Т.В. Емельяновой.